Эгер сиз нохут үчүн нохут бышырып жатсаңыз, төө буурчактын жумшак болушун каалайсыз. … Эгерде биз сунуштаган бышыруу убактысы өткөндөн кийин, нокотуңуз дагы эле катуу болсо жана сиз алардын жумшак болушун кааласаңыз, кайнатууну улантыңыз же жай мешке жумшарганча бышырыңыз.
Ногуттарым сууга чылангандан кийин эмнеге катуу болуп жатат?
Ногут эскирип калышы мүмкүн, бирок бир түнгө чылап алгандан кийин, алар гидратталган болушу мүмкүн, бирок алар дагы эле быша элек. Демек, алар дагы эле бекем, балким, абдан бекем болот. Бул учурда алардын карыган-карыбаганын айтууга аракет кылбастан, жөн гана көрсөтмөлөргө ылайык бышырып, алардын кантип чыгаарын көрүңүз.
Ногут чылангандан кийин жумшак болушу керекпи?
Гарбанзо буурчактары (нохуттар) жетиштүү убакыт бышканда жумшак болуп калат. Эгер буурчактарыңыз жумшак боло элек болсо, анда алар бышып бүтө элек. Төө буурчакты тузга же содага чылап коюу буурчакты бышыруудан мурун жумшартууга жардам берет.
Ногуттун чылап бүткөнүн кантип билесиз?
Чыланган нохутту сүзүп, көмөч казанга салып коюңуз. Нокоттун көлөмү эки эсеге жеткенче муздак сууну кошуп коюңуз. Сууну кайнатып, андан соң отту басаңдатып, нокотту45 мүнөт (эгер дагы башка табакка бышыра турган болсоңуз) же 1 саатка чейин кайнатыңыз. Алардын назик экенин көрүү үчүн даамын татып көрүңүз.
Ногуттарым эмнеге жумшарбайт?
Эгерде сизде кургатылган буурчак жетиштүү жумшарбай жаткандыктан көйгөйлөр жаралып жатсабышыруу процессинде бул өтө кургак климатта жашаганыңыздан, бийик тоолуу жерлерде жашаганыңыздан же металлдын курамында суу бар болушу мүмкүн. Мындай учурларда алдын ала чылап турган сууга бир чымчым сода кошуп койсоңуз болот.
