Chicken à la King – көбүнчө күрүч, кесме же нандын үстүнө берилүүчү кремдүү соуста майда тууралган тоок этинен турган тамак. Ошондой эле көбүнчө вентилятор же кондитер кутусунда берилет.
Эмне үчүн тоок ала падыша деп аталат?
Кин (1838-1913), "Уолл-стриттин күмүш түлкүсү" катары белгилүү. Фоксхолл ага пименто менен кооздолгон каймак соусу жөнүндө үн катты. Ашпозчу тамакты жасап, аны Chicken a'la Keene деп атады. Бул кийинчерээк эң сонун үндүү Chicken a' la Kingге айланган.
Chick ala King эмнеден жасалган?
Chicken a la King – бул тоок эти, козу карын, пияз, буурчак, жашыл калемпир жанабай каймактуу соустун даамдуу айкалышы. Аны күрүч, кесме, тост же каттуу кондитер кабыгынын үстүнө бериңиз. Бул даамдуу рецепт бышырылган тоок этинин жардамы менен бат даярдалат.
Тоок ала падышанын маданияты кандай?
Тауык à la kingдин келип чыгышына байланыштуу окуялар бар, алардын бири да Франция тилинде башталбайт. Эң көп айтылгандардын бири бул тамак биринчи жолу 1900-жылдардын башында Брайтон Бич мейманканасынын ээси Э. Кларк Кинг IIнин урматына жасалган.
Тамак жасоодо падыша эмнени билдирет?
Баалоо жана карап чыгуу. козу карындар, пиментос, жашыл жана кызыл калемпирлер менен айкалышкан бешамель соусунан (негизги француз ак соусу) жасалган тамакты билдирет. Майдаланган эт көбүнчө тоок же үндүк сыяктуу кошулат. Натыйжада тамак болуп саналатанан тоокту а ла падыша же индюкту а ла падыша деп аташат.
