Джонатан Ваксман - америкалык ашпозчу, ал Калифорния ашканасынын пионерлеринин бири болгон жана анын стилин биринчилерден болуп Нью-Йоркко француз тамак жасоо ыкмаларын эң жаңы жергиликтүү ингредиенттер менен айкалыштырганы үчүн таанылган.
Джонатан Ваксман эмне болду?
Джонатан Ваксман 2016-жылы "Нью-Йорк шаарынын мыкты ашпозчусу" үчүн Джеймс Сакал сыйлыгынын ээси. Ал Bravo's Recipe for Deception боюнча сот болгон жана «Эң мыкты ашпозчу мастерлердин» эки мезгилине катышкан. Жонатан учурда жубайы жана үч баласы менен Манхэттенде жашайт.
Джонатан Ваксмандын канча рестораны бар?
Ваксман учурда Нью-Йорктун Батыш айылындагы Barbuto ашпозчу-ээси, Нью-Йорктун Мидтаун шаарындагы Jams, Атлантадагы Понс-Сити базарындагы Брезза Кучина, Нашвиллдеги Адель, жана 2016-жылы Сан-Францискодогу Гирарделли аянтында Waxman's ачылган.
Джонатан Ваксманды ким үйрөткөн?
Микельде Санта-Моникадагы кыска убакыттан кийин, ал 30 жыл мурун Батыш Жээктен чыгып, Нью-Йорк шаарына жөнөгөн, ал жерде анын биринчи насаатчысы Лютецтин легендарлуу ашпозчусу Андре Солтнер болгон. Ваксман өзү көптөгөн атактуу ашпозчуларга насаатчылык кылган, анын ичинде Том Количкио жана Бобби Флей.
Джонатан Ваксмандын рестораны барбы?
Италиядан шыктанган жаңы ресторан, Baffi, Жеймс Сакал сыйлыгынын ээси ашпозчу-ээси Джонатан Ваксман жана Аткаруучу ашпозчу Эндрю Касиоппо жакында эле Атлантада ачылды. Бул айда, сыйлыкка ээ болгон ашпозчу ЖонатанВаксман Атлантанын Батыш Мидтаун конушунда италиялыктардан шыктанган ресторан ачты.
