Azafrán de la Mancha Кастилла-Ла-Манча автономиялуу коомчулугунда өстүрүлгөн шафран. Бул Crocus Sativus, L. өсүмдүктөрүнүн стигмаларын кургатуудан алынган татымал. Анын гүлдүү жана бир аз ачуу даамы бар жана бышырылган тамактарга ачык алтын сары түстө берет.
Мексикалык азафран деген эмне?
Азафран, же эспарцет (Carthamus tinctorius) кургатылган гүлү. Ал түсү үчүн ар кандай рецепттерде колдонулат. … Эспарцет майын өндүрүү боюнча эң белгилүү завод. Azafran Мексикалык, ошондой эле башка испан азык-түлүк дүкөндөрүндө тапса болот. Гүлдөр боёк катары да колдонулат.
Азафран спайс кайдан?
Шафран кайдан келет? Татымал крокус sativus деп аталган гүлдөн келип чыгат - көбүнчө "шафран крокусу" деп аталат. Шафран Грецияда пайда болгон жана биринчи жолу өстүрүлгөн деп ишенишет, бирок бүгүн татымал негизинен Иранда, Грецияда, Мароккодо жана Индияда өстүрүлөт.
Дүйнөдөгү эң кымбат татымал кайсы?
Эң кымбат татымал
Дүйнө жүзү боюнча, шафран тамак-аштан баштап медицинага жана косметикага чейин колдонулат. Бир килограмм (2,2 фунт) 150 000 гүлдүн стигмасын талап кылат жана 3 000-4 000 долларга оңой сатылса болот.
Салмагы боюнча эң кымбат спайс кайсы?
Салмагы боюнча эң кымбат татымал бул таза шафран. Кызыл алтын лакап атка конгон шафран өзүнүн бай даамы үчүн жогору бааланат. Шафрантатымал крокус гүлүнөн чыгат жана аны кол менен тандоо керек. Ар бир гүлдө үч гана кызыл стигма бар, андыктан бир фунт шафран жасоо үчүн 170 000 гүл керек болот.
