Зире тропикалык жана субтропиктик климатта, ысык жана узак жайлуу жерлерде эң жакшы өсөт. Индияда, ал негизинен Гужарат жана Ражастан штатында раби өсүмдүк катары өстүрүлөт.
Индияда зире уруктары кайда өстүрүлөт?
Дүйнөлүк зире үрөнүн өндүрүүнүн 70% Индияга туура келет деп болжолдонууда. Өлкөнүн ичинде Гуджарат жана Раджастхан 90% улуттук өндүрүш үлүшү менен зире үрөнүн өндүрүү боюнча алдыңкы эки мамлекет болуп саналат (таблицаны караңыз: Гуджарат жана Раджастхандагы зире үрөнүн жылдык өндүрүү).
Тминдин мекени Индиябы?
Тмин, Египеттин, Индияда миңдеген жылдар бою өстүрүлүп келет. Бул Индия Spice кутусунун негизги ингредиенти, тамак-аш катары да, дары катары да мыкты көрсөткүчтөрү үчүн изделген. Санскрит жана хинди тилдеринде жира деп аталат, анын аталышы "тамак сиңирүүсүнө жардам берген" дегенди билдирет.
Тминдин уруктары Индияда эмне деп аталат?
Зире уруктары "jeera" катары белгилүү, индиялык тамак-аш үчүн кеңири колдонулган популярдуу татымал. Көптөгөн тамактарда зире, өзгөчө Жер Ортолук деңизинин жана Түштүк-Батыш Азиянын жергиликтүү аймактарынан алынган тамактар бар.
Зире фенхель менен бирдейби?
Fennel уруктары Foeniculum vulgare өсүмдүгүнө таандык, бирок зире уруктары Cuminum циминум өсүмдүгүнөн. Экөө тең Apiaceae үй-бүлөсүнө таандык, бул аларды бири-бири менен байланыштырат. … Fennel уруктары жашыл түскө ээ, ал эми зире күрөң түстө. Ал эми фенхель уруктары зире уругунан бир аз чоңураак.
