Тойбогон май кислоталарында бир же бир нече көмүртек-көмүртек кош байланыштары бар. Каныкпаган термини молекуладагы ар бир көмүртек менен суутек атомдорунун мүмкүн болгон максималдуу санынан азыраак байланганын көрсөтөт.
Эмне үчүн май кислотасы каныккан же тойбогон деп аталат?
Май кислоталары каныккан же тойбогон болушу мүмкүн. Май кислотасынын чынжырында эгерде углеводород чынжырында кошуна көмүртектердин ортосунда жалгыз гана байланыштар бар болсо, май кислотасы каныккан деп айтылат. Каныккан май кислоталары суутек менен каныккан, анткени жалгыз байланыштар ар бир көмүртектеги суутектердин санын көбөйтөт.
Кайсы май кислоталары тойбогон?
Тойбогон майлардын мисалдары: миристол кислотасы, пальмитол кислотасы, сапиен кислотасы, олеин кислотасы, элаид кислотасы, вакцен кислотасы, линол кислотасы, линоелаидик кислота, альфа-линолен кислотасы, арахид кислота, эруц кислотасы, докозагексаеной кислотасы жана эйкозапентаеной кислотасы.
Эмне үчүн тойбогон май кислоталары түз эмес?
Алар аралыкта жайгашкандыктан, бул май кислоталары бөлмө температурасында суюк майларды, адатта майлар деп аташат. Тойбогон май кислоталарынын көмүртек атомдору ортосунда жок дегенде бир кош байланышы бар. Бул алардын суутек атомунун бир аз болушуна алып келет жана жалпы молекуланын ийилишине мүмкүндүк берет.
Май кислотасынын каныккан же каныкпаганын кантип билесиз?
Каныккан жана тойбогон май кислоталары
- Бойдок болсоуглеводород чынжырындагы кошуна көмүртектердин ортосундагы байланыштар, май кислотасы каныккан деп аталат. …
- Көмлеводород чынжырында кош байланыш болгондо, май кислотасы каныкпаган деп айтылат, анткени анда суутек азыраак болот.
