Анчоус дайыма салкын жерде, муздаткычта сакталышы керек. Алардын сактоо мөөнөтү муздаткычта 18 айга жакын. Сатып алгандан кийин дароо анчоус же пастаны колдонууну пландабасаңыз, аларды муздаткычта сактоону сунуштайбыз.
Анчоус муздаткычта сакталышы керекпи?
Ачылбаган консерваланган же куюлган анчоустардын сактоо мөөнөтү бир жыл. Бык жабылган, ачылган банкаларды же банкаларды муздаткычта эки айдан кем эмес сактоого болот.
Эмне үчүн консерваланган анчоустарды муздаткычта сактоо керек?
Майга куюлган анчоус филесин базарда да, үйдө да муздаткычта сактоо керек. … Муздаткыч жок болсо, майлуу анчоус филеси тез бузулат. Алар былжырлуу жана балыктын даамын татуучу болуп калышат. АКШдагы көптөгөн адамдардын анчоустарды жактырбоосунун себеби ушунда болсо керек.
Анчоустарды калтырса болобу?
Жогорку температурада ысытылган анчови филе консерваларынан айырмаланып, тазаланган, туздалган анчоустардан жасалган анчови пастасы жөн гана түтүкчөлөргө салынып, муздаткычта сакталат. Демек, паста бөлмө температурасында жанданган бактериялык популяцияга ээ.
Анчоус начарлап кеткенин кантип билесиз?
Анчовиде калыптардын пайда болушу жаман анчоустун ачык белгиси. Жаңы анчоустар тунук күмүш түстө болушу керек. Ошентип, күмүштөн башка ар кандай өсүштү текшерүү кереканчоустарга түс. Бир аз көгөрүп кетсе, анчоус чирип же чирип калганынын белгиси.
