Эң жакшы натыйжа үчүн, лазаньяны чогулткандан кийин, бирок бышырылганга чейин тоңдуруңуз. Тамак-ашты ушинтип тоңдуруп коюу лазаньянын сыры менен кесмесинин текстурасын сактап, анын нымдуу болуп калуусунан сактайт. Эгер сиз лазаньяңызды бышырып алган болсоңуз, кабатыр болбоңуз; аны дагы эле тоңдурса болот!
Лазаняны тоңдурууга кантип даярдайсыз?
Төмөнкү жөнөкөй кадамдарды аткарыңыз:
- Толугу менен муздатуу. Тоңдургучка ысык лазаньяны жөн эле жабышпаңыз. …
- Мукаба. Лазаньяны бышырылган казанга салып коюу жакшы. …
- Тоңдуруу. Дата менен белгилөө жана эки-үч айга тоңдургуч.
Тамак бышыруу алдында лазаньяны тоңдурса болобу?
Лазанны тоңдурууга даярдоо үчүн муздатып, ар бир бөлүгүн капкак менен жаап, анан тоңдуруңуз. Алар бир айга чейин сакталат. Тоңдурулгандан бышыруу үчүн, мешти 180C/350F/Газ 4 чейин ысытыңыз, бирок бир саат бышырыңыз.
Адегенде лазаньяны бышырыш керекпи?
Кээ бир адамдар кадимки лазанья кесмесин адегенде кайнатпай колдонсо болот деп ант беришет. Бул, алар бышыруу учурунда кошумча нымдуулук алып турганда, кайнатпай турган кесме сыяктуу иштейт (жыйноо алдында чылап же суулуу соус колдонуп, тамакты жаап).
Лазаньяны чогултуп, кийинчерээк бышырсам болобу?
Жооп: Лазаньяны мөөнөтүнөн мурда чогултуп, бышырсаңыз, аны үч күндөн ашык кармабаңыз.муздаткыч. Узак кармаш керек болсо тоңдуруп ысытып койсо жакшы болмок. Эгер аны бир күн мурун жасашыңыз керек болсо, бышыруудан мурун муздатып койсоңуз болот.
