Техникалык жактан тофу бышыруу керек эмес. Пакеттен түз эле жегенге даяр. Чийки жеген эң кеңири таралган тофу бул жибек тофу. Ал көбүнчө вегетариандык десерттерде каймактуу текстурага жетүү үчүн колдонулат.
Тофу бышырылганбы же чийкиби?
Чийки этти же жумуртканы жегенге салыштырмалуу, чийки тофу жеш, тофунун өзү бышырылган тамак болгондуктан тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын минималдуу коркунучун түзөт. Ошентсе да, чийки тофуну жегениңиз, анын кандай даярдалганына жараша, кээ бир тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын пайда болуу коркунучун жогорулатат.
Тофуну жасоонун эң пайдалуу жолу кайсы?
Тофуну бышыруудагы эң жөнөкөй, ден-соолукка пайдалуу ыкмасы - буу кайнаткычта. Даам кошуу үчүн жабышып калбаш үчүн майдын же натрий жүктөлгөн ингредиенттердин кереги жок. Тофунун майдаланып кетпеши үчүн, буу себетине пергамент же капуста жалбырагы менен каптаңыз. Тофунун бүтүндөй бөлүгүн бууда бышырыңыз же 3 унциялык тилимдерге бөлүңүз.
Көмөч казанга кууруп же тофу бышырган жакшыбы?
1. Кытырак тофу (Куурулбай туруп) Көмөч куурулган– тофунун ультра кытырак кубиктеринин партиясын бышыруу үчүн эң оңой, эң аз кычыраган жолу. Басып, блоктон мүмкүн болушунча көбүрөөк суюктукту төгүп алгандан кийин, тофуну кубиктерге, таякчаларга же клиндерге кесип, андан соң бардык бөлүктөр жакшы капталганга чейин аны жүгөрү крахмалы менен ыргытыңыз.
Тофуну бышырганыңызда эмне болот?
Тофу сырга абдан окшош жана аны чийки жесе болот - адаттагыдай эле салаттарга жана шашлыкка ыргытса болот.закускалар. Бирок, кууруп жатканда, жакшы кызартылган же кытырак сырткы көрүнүшүн алуу үчүн, кесилген өлчөмүнө жараша, ар бир тарапка 5 мүнөткө чейин талап кылынышы мүмкүн. Бышыруу убактысын кыскартсаңыз, жумшак, кызыксыз тофу болот.
