2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Дүкөндөрүндө сатылган бардык салями жегенге даяр жана эч кандай бышыруу талап кылынбайт. Бул же "кургак айыктырылган" болуп саналат, ал керектөө үчүн коопсуз болгонго чейин жетиштүү кургатылган. Же жегенге даяр бышырылган салями, буга жегенге даяр, бирок сакталбаган ысык ышталган салями кирет.
Салямиди бышырбай жесе болобу?
Саляминин интенсивдүү даамы колбаса терисинде бышып жетилген узакка созулган айыктыруу процессинен келип чыгат. Бул процесс ошондой эле салями бышырылбаганына карабастан коопсуз жана жегенге даяр экенин билдирет.
Салями бышырылганбы же чийкиби?
Толугу менен бышпаган болсо да, салами чийки эмес, айыккан. Салам кото (cotto salami) - Италиянын Пьемонт аймагына мүнөздүү - белгилүү бир даам берүү үчүн айыктыруудан мурун же ышталгандан кийин бышырылган же ышталган, бирок бышыруудан эч кандай пайда алып келбейт. Котто салем бышыруудан мурун чийки болуп эсептелет жана жегенге даяр эмес.
Муздак салями жеш коопсузбу?
Биз аны муздак же бөлмө температурасында гана жейбиз. Албетте, мүмкүн! Ооба, бул эртең мененки жумуштан алагды кылуунун эң сонун жолу. Аны сатып алып, баштыктарга бөлүп, бир азын муздаткычка, бир азын тоңдургучка салыңыз.
Сиз чийки салями жегенден ооруп каласызбы?
Чала бышпаган колбаса жегенден ооруп калышы мүмкүнбү? Ооба, чала бышпаган колбаса жесеңиз катуу ооруп калышыңыз мүмкүн, бирок бул колбасанын кандай түрүн жеп жатканыңыздан көз каранды. … Алар сыйкырчылар эмесэкстрасенстер колбасада трихиноз сыяктуу зыяндуу бактериялар бар же жок экенин көрө алышпайт.
Сунушталууда:
Тфу бышыруу керекпи?
Техникалык жактан тофу бышыруу керек эмес. Пакеттен түз эле жегенге даяр. Чийки жеген эң кеңири таралган тофу бул жибек тофу. Ал көбүнчө вегетариандык десерттерде каймактуу текстурага жетүү үчүн колдонулат. Тофу бышырылганбы же чийкиби?
Лазаньяны тоңдурганда биринчи бышыруу керекпи?
Эң жакшы натыйжа үчүн, лазаньяны чогулткандан кийин, бирок бышырылганга чейин тоңдуруңуз. Тамак-ашты ушинтип тоңдуруп коюу лазаньянын сыры менен кесмесинин текстурасын сактап, анын нымдуу болуп калуусунан сактайт. Эгер сиз лазаньяңызды бышырып алган болсоңуз, кабатыр болбоңуз;
Катуу кабыгынан жасалган таколорду бышыруу керекпи?
Тако кабыктары жегенге даярбы же аларды бышырышым керекпи? Тако кабыктары кутудан чыгып жегенге коопсуз; бирок, эгер сиз аларды жылытпасаңыз, алар тыгызыраак, морт болуп калат жана биринчи тиштегенде түбү бою жарылып, баары түбү аркылуу төгүлүп кетет.
Алчаны бышыруу керекпи?
Жаңы, таттуу алчаны демейде чийки түрүндө жешсе да, бышыруу аларды жумшартып, даамын жумшартат. Алчаны кумшекер менен бышыруу аны таттуу кылат. Бышырылган гиластын эң кеңири колдонулуштарынын бири - алчалуу пирогже балмуздак же торт үчүн алча кошумчасы.
Тамак бышыруу керекпи?
Ал жегенге даяр, жана мындан ары бышыруу керек эмес. Коомдук тамактануу соодасы үчүн ал ванналарда жана чоң пластик менен капталган блоктордо сатылат; керектөөчүгө түздөн-түз ал бир топ кичине желим оролгон таңгактарда кандайдыр бир нан түрүндө сатылат, ошондуктан аны тилимдерге бөлсө болот.
