Бышырылган стейкти жумшартуу үчүн бышыргандан кийин этти 5 мүнөткө калтыруу керек ширеси кайра сыртты көздөй агып кетмейинче. … Өтө катуу жаап коюудан этият болуңуз, анткени эт тердеп кетет. Бул балык менен да жакшы иштейт, ал дагы жумшак болот.
Бышырылган катуу стейк менен эмне кылсам болот?
Ашыкча бышырылган стейк
Эгер стейк өтө бышкан болсо, анда аны маринадга түнү менен чылап, анан ороп же койчу пирогу үчүн майдалап койсоңуз болот. Эгер стейк анча бышкан эмес болсо, анда стейкти майдалап, бутерброд үчүн колдонсоңуз болот.
Бышыргандан кийин катуу этти кантип жумшартасыз?
Уйдун этин жумшартуу үчүн бышырыш үчүн, этти жай мешке же капкагы оор казанга салыңыз. 2-3 чөйчөкчө суюктукту кошуңуз -- анын жарымын жабуу үчүн жетиштүү, бирок аны сууга батырбаңыз. Капкагын жай мешке же казанга коюп, эт жумшартылганча бышырыңыз.
Стейктин калдыгын кантип жумшартасыз?
Идишти полиэтилен менен жаап, микротолкундуу мешке салыңыз. Аны орточо отто (максималдуу ысыкта стейкти эч убакта кургатып жиберет) 30 секунда, ортодо стейкти буруп бышырыңыз. Мыкты натыйжага жетиш үчүн муну бир нече жолу жасасаңыз болот! Даамдуу назик.
Бышырылган фланк стейктерин жумшарта аласызбы?
Тескерисинче, каптал стейкти жумшартуу үчүн, аны узун данынан кесип,жиптүү булчуң жипчелери. Сиз аны орто сейрек кездешүүчү чейин бышыра берсеңиз болот, же уйдун этиңизди кандай каалайсыз, анткени аны жука кылып кессеңиз, чайноочу болот. Температураны төмөндөтүү көптөгөн кесиптерге, өзгөчө казанга куурулган же суюктукка бышырылган кесиптерге жардам берет.
