2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Сиз ар дайым уйдун этин же майдаланган этти жай мешке кошуудан мурун табага куюшуңуз керек, бул эт чогулуп калбаш үчүн же бышырылган майыңызга ашыкча май кошулуп калбашы үчүн тамак.
Сиз уйдун чийки фаршын жай мешке сала аласызбы?
Сиз чийки чийки фаршты жай мешиңизге салсаңыз болот. Ал бир калыпта бышырат.
Уйдун этин жай бышыруудан мурун кууруу керекпи?
Тактап айтканда, эт жай мешке кошулганга чейин аны кызартуунун кереги жок, бирок бул биз аракет кылууга арзырлык кадам. Эттин карамелденген бети даяр тамакка бай даам берет. … Чыйратылган этти жай мешкесалардан мурун ар дайым кызартып, сузуп алуу керек.
Этти жай бышыруудан мурун кууруп албасаңыз эмне болот?
Техникалык тил менен айтканда, бул Maillard реакциясы деп аталат жана бул биз бардык жеген адамдар абдан даамдуу таба турган даам профили. Эттен жасалган тамактар жалпак жана кызыксыз болот. Ырас, бышыруу процесси үчүн катуу талап кылынбайт. … Эт кайнатпай эле жакшы бышат.
Кыдырбай жай бышыра аласызбы?
Эгер этти жай мешке салаардан мурун кызартып же кызартууну кааласаңыз, жакшы болот, бирок керек эмес. … "Эттин карамелденген бети даяр тамакка бай даам жана түс берет," Southern Living тестиашкана директору Робби Мелвин билдирди.
Сунушталууда:
Фаршты жууйсузбу?
Керектөөчүлөр ашканада кетирген кеңири таралган каталардын бири – этти же үй канаттууларын бышыруудан мурун жууп же чайкоо. … Бирок, бышыруудан мурун чийки канаттууларды, уй этин, чочконун этин, койдун же торпоктун этин жууп салуу сунуш кылынбайт.
Сардинаны бышыруудан мурун ичегисин тазалоо керекпи?
Грилде бышыруу жана кууруу рецепттери сардинаны ичегини чыгарбай же баштарын чыгарбастан бүтүн калтырууну талап кылат. … Рецептиңизде колдонуудан мурун таразаны алып салыңыз, сардиналарды жакшылап чайкаңыз жана кургатып коюңуз. Сардинаны бышыруудан мурун ичегиси керекпи?
Эмне үчүн чийки фаршты жей албайсыз?
Ооба, чийки же чала бышырылган уйдун этин жеш кооптуу анткени анын курамында зыяндуу бактериялар болушу мүмкүн. Америка Кошмо Штаттарынын Айыл чарба департаменти чийки же чала бышырылган уйдун этин жебөөнү жана даамын татып көрүүнү сунуштайт.
Мейизди бышыруудан мурун толтуруу керекпи?
Тамактанардын алдында аларды толуктоо үчүн аларды кайра суудан өткөрүңүз. Меизди идишке салып, үстүнө кайнак суу куябыз. Алар бир нече мүнөттүн ичинде жумшарышат. Бул бышыруу учурунда рецепттерге мейизди (же башка кургатылган жемиштерди) кошкондо да жакшы иштейт.
Туздалган капуста бышыруудан мурун чайкоо керекпи?
Көбүнчө туздалган капуста туздуу сууда (көбүнчө туз жана суу) болот, андыктан аны чыпкалоодон мурун чайкоонун кереги жок. Консерваланган туздалган капуста даамын сактап калууга жардам берет. Бирок, даамы жумшак туздалган капуста кааласаңыз, чыпкалоо процессинин алдында аны суу менен чайкасаңыз болот.
