Кант туздагы иондорго караганда чоңураак жана татаал сахарозанын молекулаларынан жасалат (Мугалимдин 1.2-сабагын караңыз). … Уюлдуу суунун молекулалары сахарозанын молекулаларынын карама-каршы заряддуу полярдуу аймактарын өзүнө тартып, аларды тартып алат, натыйжада эрийт.
Эмне үчүн кант сууда оңой эрийт?
Кант муздак сууга караганда ысык сууда тез эрийт, анткени ысык суу муздак сууга караганда көбүрөөк энергияга ээ. Суу ысытылганда молекулалар энергияга ээ болушат жана ошону менен ылдамыраак кыймылдашат. Алар тезирээк кыймылдаган сайын кант менен тез-тез байланышып, анын тез эришине себеп болот.
Сууда эригенде кант эмне болот?
Катуу кант молекулалар аралык тартуу күчтөрү менен бирге кармалып турган жеке кант молекулаларынан турат. Суу кантты эриткенде, ал тартуучу күчтөрдү бузуп,жеке кант молекулаларын ажыратат, бирок көмүртек, суутек жана кычкылтек атомдорунун ортосундагы коваленттик байланыштарды бузбайт.
Эмне үчүн кант сууда эрийт, бирок кумда эмес?
Сахароза – полярдык молекула. … Себеби суу канттагыдай эле кремний диоксиди(кум/SiO2/Кремний диоксиди) ортосундагы байланыштарды үзө албайт. Ал эми кум полярдуу эмес молекула. Демек, кант сууда эрийт, ал эми кум сууда эрибейт.
Канттын сууда эриши эмне деп аталат?
Кант сууда эригенде, Кант эриген зат, сууэриткич жана таттуу суу тиешелүүлүгүнө жараша чечим болуп саналат. Кант сууда эригенде, анын кристаллдарынан майда бөлүкчөлөр менен камсыз кылуу үчүн бузулат. Канттын бөлүкчөлөрү суунун бөлүкчөлөрүнүн ортосундагы боштуктарга өтүп биригип, кант сиропун түзөт.
