Мартинилер, Манхэттендиктер, Эски Модалуулар - негизинен ар кандай ичимдиктерди аралаштыруу керек. Бул суусундуктарды аралаштыруу "так суюлтуу жана эң сонун тунуктук менен жибектей оозду сезет" дейт Эллиот.
Мартинини эмнеге чайкабай, аралаштырасыз?
Адатта, Арнольд түшүндүрөт, сиз суусундукту чайкаганыңызда, ал аралаштыргандан кийин муздак болуп, суюлтулуп калат. "Тилкилдеткен калайдын ичинде музду тез согуу Биз ичкендерди муздатуу/суюлтуу ыкмаларынын эң ызы-чуу, эффективдүү жана эффективдүү ыкмасы", - деп түшүндүрөт ал.
Мартинини чайкагандын максаты эмне?
Бирок, көптөгөн бармендер ингредиенттери тунук болгон ар кандай коктейлди аралаштырышат, мисалы, мартинилер, манхэттендер жана негронис-тунуктугун жана текстурасын сактоо үчүн. Суусундукту чайкаганда, аралашмага аба көбүктөрү пайда болуп, муз кубиктери бири-бирине же шейкердин дубалына тийгенде майда бөлүктөрүн сындырып алышы мүмкүн.
Мартинини аралаштыруу эмнени билдирет?
Суусундуктарды аралаштырганда, максат ингредиенттерди акырын аралаштырып, күчтүү аралашманы сугарууга жетишерлик музду эритүү. Бул алкоголдун даамын жумшартып, аны ичүүчүгө жагымдуураак жана жагымдуу кылып, ичимдикте бирдей даамды жаратат. Аралаштыруу - чайкаганга караганда жумшак аралаштыруу ыкмасы.
Калкылган жана чайкатылган мартини ортосунда айырма барбы?
Арлаштыруу жана чайкоо ар кандай болотингредиенттерди аралаштырып, бирок эки аракет тең аралаштырып жаткан коктейлди муздатып, суюлтат. Эки аралаштыруу ыкмасынын ортосундагы негизги айырма титирөөнүн зордук-зомбулук аракети бир эле натыйжага тезирээк жетет.
