Кошмо Штаттарда жаңы, коммерциялык жактан өндүрүлгөн жумуртканы муздаткычта сактоо керек тамак-аштан уулануу коркунучун азайтуу үчүн. Бирок, Европанын жана дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө жумуртканы бир нече жума бою бөлмө температурасында кармоо жакшы. … Эгер дагы эле ишене албасаңыз, муздатуу эң коопсуз жол.
Жумурткаларды муздаткычта канчага чейин сактай аласыз?
- Жумуртканы эч качан муздаткычта эки сааттан ашык сактабаңыз. - Чийки жумурткаларды жана аларды талап кылган рецепттерди дароо бышырып же муздаткычка дароо салып, 24 сааттын ичинде бышыруу керек. - Жумуртканы жегенге чейин дайыма жакшылап бышыруу керек; ак менен сарысы катуу болушу керек.
Жумуртканы муздаткычка сактабасаңыз эмне болот?
Жана салмонелла жумурткаларды муздаткычта эмес, бөлмө температурасында калтырганда тез жайылып кетиши мүмкүн. "Бөлмө температурасында калтырылган муздак жумуртка тердеп, бактериялардын жумурткага өтүшүн жеңилдетет жана бактериялардын көбөйүшүн күчөтөт", - деп айтылат USDA сайтында.
Европа жумуртканы эмне үчүн муздаткычта сактабайт?
Кутикуласыз жумуртканы ичинен бактериялык инфекция менен күрөшүү үчүн муздатуу керек. Европада жумуртканы жууп салуу мыйзамсыз жана анын ордуна фермалар тоокторду сальмонеллезге каршы эмдөөдө. Кутикула бузулбагандыктан, муздаткыч көктүн көбөйүшүнө жана булганышына алып келиши мүмкүн.
Жумуртканы муздаткычсыз сактасак болобу?
Эң негизги эрежеби? сенжумурткаларды бөлмө температурасында эки саатка жакын калтырып койсоңуз болот же температура 90 градус же андан жогору болсо, тынчсыздана баштаардан мурун бир саат, Жумуртка коопсуздугу борбору боюнча. Эки сааттан кийин, кокустан жумурткаларды ыргытып, жаңы ондогон жумурткаларды алуу коопсузраак болот.
