Көпчүлүк ышталган лосось бир нече күн бою көп өлчөмдөгү тузда кургак айыктырат, бул нымдуулуктун көп бөлүгүн тартып алат. Андан кийин ал 80 ° F төмөн температурада ышталган. Муздак түтүн чындыгында балыкты бышырбайт, андыктан анын дээрлик чийки сымал текстурасы калат.
Ышталган лосось чийки жегенге болобу?
Ышталган лосось бышырылбайт, тескерисинче, түтүн аркылуу айыгат. Чийки лососьдун башка түрлөрү сыяктуу эле, USDA муздаткычта жана вакуумда сакталганда жегенге кооптуу экенин айтат.
Ышталган лосось мурунтан эле бышырылганбы?
Ысык ышталган лосось 80 градустун тегерегинде ышталган. Ал толугу менен бышырылган, муздак ышталган лососьго караганда ачыкыраак түсү жана кабыгыраак. … Ысталган балык 74 C (165 F) ички температурага чейин, мисалы, макарон табагына же казанга бышырылган болсо, жегенге коопсуз.
Сиз ышталган лососьду пакеттен түз жесе болобу?
Ысык ышталган лосось ышталган жогорку температурада ага кабык жана ышталган даам берет. Ысталган лососьдун эки түрүн таңгактан муздак жесе болот. Ыстык ышталган лососьду дагы ысытууга болот жана ысык тамактарга сонун болот.
Ышталган балык бышырылганбы же чийкиби?
Салты боюнча АКШда лосось балыгынан башка муздак ышталган балык "чийки" деп эсептелет, ошондуктан тамак бышырбастан жеш кооптуу.