Жооп, кыскасы, эгерде ал айыгып, ышталган же бышырылган болсо, ветчина "алдын ала бышырылган" болуп эсептелет жана техникалык жактан бышыруу керек эмес. … Дели эт катары, аны муздаткычтан эле жесе болот, бирок башка ветчиналар адатта жакшыртылган даам жана текстура үчүн кайра ысытылат.
Даяр ветчинаны муздак жесе болобу?
Бышырылган консерваланган ветчина жана бышырылган вакуумдук таңгакталган ветчина, экөө тең федералдык текшерүүдөн өткөн өсүмдүктөрдү таңгактан чыгып эле жесе болот. Булардын баары спираль формасында бышырылган ветчина менен бирге муздак жегенге коопсуз же ички температурасы 145°F чейин ысытса болот, анткени алар мурунтан эле бышкан.
Втчина чийки жесеңиз эмне болот?
Адамдын инфекциялары дүйнө жүзү боюнча пайда болушу мүмкүн, бирок көбүнчө ветчина же колбаса сыяктуу чийки же чала бышырылган чочконун эти жеген жерлерде көп кездешет. Трихинеллез инфекциясынын белгилери кандай? Жүрөк айлануу, диарея, кусуу, чарчоо, ысытма жана курсактагы дискомфорт трихиноздун алгачкы белгилери болуп саналат.
Эмне үчүн ветчинаны чийки түрүндө жесе болот, бирок бекон эмес?
Беконду туура бышыруу менен бул мителерди өлтүрүп, тамак-аштан уулануу коркунучун азайта аласыз. Чийки беконду жегениңиз токсоплазмоз, трихиноз жана тасма курттар сыяктуу тамак-аш аркылуу жугуучу оорулардын рискин жогорулатат. Андыктан чийки беконду жеш кооптуу.
Чийки ветчина канча убакытта бышырышат?
Мешти 325°F чейин ысытыңыз. Ветчина ысытуу үчүн аны стойкага салыңызтайыз куурулган көмөч казанга, жана ачык бышыруу. бүт ветчина үчүн, фунт үчүн 15 18 мүнөт уруксат; бир жарым, фунт үчүн 18–24 мүнөт. Ветчина ички температура 140°F жеткенде даяр болот.
