Көптөгөн жашылчаларды кайра тоңдурууга коопсуз. Бирок пакетте муз кристаллдары бар болсо да, алар түзүмүн, даамын жана сырткы көрүнүшүн жоготот. Эриген жашылчаларды бышырып, дароо жеп же шорпого же кайнатмага кошуп, кийинчерээк жеш үчүн шорпону тоңдуруп салсаңыз болот.
Жашылчаларды эки жолу тоңдурса болобу?
Демек, тоңдурулган жашылчаларды кайра тоңдурса болобу? Жашылчаларды кайра тоңдуруу коопсуз. … Эгерде сиздин жашылчаларыңыз толук эрибесе, анда сизде эч кандай көйгөй жок болсо, аны кайра тоңдуруп коюу керек. Техникалык жактан алганда, жашылчаларыңыз жарым-жартылай тоңуп, дагы эле муздак болсо, аларды заматта кайра тоңдурсаңыз болот.
Эрип калган жашылчаларды эмне үчүн кайра тоңдурууга болбойт?
Нерсени тоңдурганда, эриткенде жана кайра тоңдурганда, экинчи эрүү дагы көбүрөөк клеткаларды талкалайт, нымдуулукту чыгарып, продуктунун бүтүндүгүн өзгөртөт. Башка душманы - бактериялар. Тоңдурулган жана эриген тамак-ашта зыяндуу бактериялар жаңыга караганда тезирээк өрчүйт.
Эритилген бышырылган жашылчаларды кайра тоңдурса болобу?
Жообу ооба. Бирок кантип эригениңизге жана тескерисинче тоңгонуңузга көңүл буруңуз. Мурда тоңдурулган, эритип, анан бышырылган тамактардын көбүн бөлмө температурасында эки сааттан ашык отургузбаса, кайра тоңдурса болот.
Муздатылган тамактан уулануу мүмкүнбү?
Тамак-ашты кайра тоңдуруу коркунучтуу эмес, коркунучу – тамактын бузулушукайра тоңдурганга чейин же кайра эригенден кийин, бирок бышырып жегенге чейин. … Жана эч качан үй жаныбарына сиз жебеген тамакты бербеңиз, алар тамактан ууланып калышы мүмкүн.
