Ката: печеньелер жалпак болуп калганда, жаман адам көбүнчө өтө жумшак же ал тургай эриген май болот. Бул кукилерди жайылтат. Башка күнөөлүү ун өтө аз - карманбаңыз жана өлчөөнү өздөштүргөнүңүздү текшериңиз. Акыр-аягы, кукилер ысык печенье барактарына салынып, бышырылган болсо, тегиз болуп калат.
Сиз кукилерди кантип сактап каласыз?
Жалпак кукилерди алдын алуу боюнча кеңештер
- Кокки камырын муздаткычка салабыз. …
- Май vs. …
- Маргарин колдонбоңуз. …
- Камырды ашыкча чаппаңыз. …
- Эгер сиз печенье камырын жайып жатсаңыз, кемчиликсиз тегерек эмес, узун камыр топторун түзүңүз. …
- Пергамент кагазын же силикон бышыруучу төшөктү колдонуңуз. …
- Бөлмө температурасындагы көмөч казандар.
Кукилерди кантип көбүрөөк көтөрөсүз?
Көтөрүлүүчү агент же ачыткычы көбүнчө аш содасы же бышыруучу порошок колдонулат. Эгер тамак содасын колдонсоңуз, рецептиңизде каймак, лимон ширеси же айран сыяктуу башка кычкыл ингредиент болушу керек.
Коккиге сары майды ашыкча куйсам эмне болот?
Жылуу печенье камыры же ашыкча сары май кукилердин өтө көп жайылып, сырты тез бышырып, бирок ортосунда чийки бойдон калат. Кийинки жолу печеньелерди бышыруудан мурун муздаткычта 10 мүнөт муздатыңыз. Эгер көйгөй чечилбесе, сары майды азыраак колдонуңуз.
Кукиге өтө көп жумуртка салсаңыз эмне болот?
Жумуртка ингредиенттерди байлап, нымдуу кылат,чайноолуу печенье. өтө көп жумуртка кошсоңуз, желим, торт сымал печенье пайда болушу мүмкүн. Өтө аз жумуртка кошуу кургак, майдаланган печеньелерди алып келиши мүмкүн. … Өтө көп кошуу жука, ашыкча бышкан кукилерге алып келиши мүмкүн.
