Бароло жана Барбареско Италиянын эң баалуу кызылдары (алар көбүнчө падыша жана ханыша деп аталат). Экөө тең Nebbiolo жүзүмүнөн жасалган, алар сонун жыпар жыттуу заттарга жана олуттуу кислота-таниндик түзүлүшкө ээ, алар Болонез менен укмуштуудай келет.
Болоньез үчүн кандай шарап колдонушум керек?
1-Эскертүү: Chianti, Pinot Pior жана Merlot - Болон соусу үчүн мыкты шараптар. (Мен Каберне Совиньонду да колдондум.) Болон соусунда кызыл шараптын ордуна: Совиньон Бланк, Пинот Григио же Орвието.
Спагетти соусу үчүн кызыл шараптын кайсы түрү эң жакшы?
Помидор соусу кошулган макарон тамактары кычкыл болгондуктан, аларды орточо өлчөмдөгү кызыл шарап менен айкалыштырган жакшы. Соустун кычкылдуулугуна дал келбеген шарап шарапты жумшак кылат. Томат негизиндеги соус үчүн идеалдуу кызыл шараптын мисалы каберне совиньон же Zinfandel болот.
Эт соусуна кандай кызыл шарап кошулат?
Эгер уйдун, койдун же шишкебектин этин бышырып жатсаңыз, Cabernet Sauvignon жана Пино Нуар сиздин досторуңуз. Эгерде сиз тооктун, өрдөктүн же чочконун этин бышырып жатсаңыз, Мерлот менен барыңыз. Эгер сиз деңиз азыктарын даярдап жатсаңыз, Pinot Noirди тандаңыз. Эгер жашылча же соус бышырып жатсаңыз, жеңил Мерлот же Чианти жеп көрүңүз.
Италиялык кызыл шарап деген эмне?
Өзгөчө учурларда сатып алуу үчүн үч италиялык кызыл шарап
- Бароло жана Барбареско. Пьемонттун Баролосу, албетте, италиялык кызыл шараптардын падышасы. …
- Брунелло. Brunello di Montalcino - Sangiovese менен жасалган шараптардын падышасы. …
- Амароне. …
- Гаттынара. …
- Rosso di Montalcino. …
- Чианти Классико. …
- Барбера д'Асти. …
- Долчетто д'Альба.
