Торт, печенье жана нандын рецепттерине кошулганда, жүгөрү крахмалы майдаланган жана назик десерт сымал текстураны түзүүгө жардам берет. Коммерциялык жактан жүгөрү крахмалы көп учурда бышырууга каршы агент катары колдонулат.
Кукилерге жүгөрү крахмалы керекпи?
Пирогдун эң сонун толтуруусун жасап жатасызбы, чоң казанга шоколад пудинги салып жатасызбы, кууруп жатканда кытырак кыртышы издеп жатасызбы же майдаланган нан печеньесинин партиясын бышырасызбы, крахмал абдан маанилүү компонент.
Жүгөрү уну нан бышырууда эмне кылат?
Жүгөрү унун нандарды, куймактарды, печеньелерди, вафлилерди жана кондитердик азыктарды жасоо үчүн, буудай унуна кошумча же аны алмаштыруу үчүн колдонсо болот. Ал жүгөрүнүн өзгөчө даамын жана сары түсүн кошот.
Крахмал печенье камырына кандай таасир этет?
Бул эмне үчүн иштейт: Жүгөрү крахмалы камырыңыздагы суюктуктар менен байланышат, ошондуктан печеньелериңиз азыраак жайылып кетет. Бул аларга жумшак жана назик болууга да жардам берет!
Кукилерде жүгөрү крахмалын өткөрүп жиберсем болобу?
Аны ун, жебе, картөшкө крахмалы, тапиока жана ал тургай тез бышырылган картөшкө гранулалары менен алмаштырса болот. Колуңузда болушу мүмкүн болгон ингредиент, албетте, ун, андыктан биз андан баштайбыз.
