2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Жүгөрү уну да, крахмал да корн дан жасалат. Жүгөрү уну бүт жүгөрү дандарын майдалоонун натыйжасы. Демек, анын курамында белок, клетчатка, крахмал жана бүт жүгөрүдөгү витаминдер жана минералдар бар.
Эмне үчүн жүгөрү уну ден соолукка пайдалуу эмес?
Жүгөрү крахмалы калория жана углеводдордо жогору, бирок керектүү азыктар аз. Ошондой эле кандагы канттын деңгээлин жогорулатып, жүрөктүн ден соолугуна зыян келтириши мүмкүн.
Вегетариандар жүгөрү унун жесе болобу?
Ооба, жүгөрү уну вегетариандар үчүн ылайыктуу, жүгөрүдөн жасалгандыктан, өсүмдүктүн негизинде жасалган.
Жүгөрү уну үчүн жүгөрү крахмалы Америкабы?
Майда майдаланган жүгөрү унунан жасалган порошок ун, жүгөрү крахмалы менен чаташтырбоо керек. Британдык жана австралиялык рецепттерде "cornfour" термини АКШдагы жүгөрү крахмалы менен синоним катары колдонулат.
Англис жүгөрү уну деген эмне?
CORNMEAL – Улуу Британиядагы жүгөрү уну АКШнын жүгөрү крахмалы менен бирдей. … Көбүнчө жүгөрү крахмалын алмаштырса болот жана тескерисинче. АКШда жүгөрү уну майдаланган жүгөрү унун билдирет. Торттордо, өзгөчө губка тортторунда, куурулган бамия үчүн каптоо катары жүгөрү крахмалын билдирет.
Сунушталууда:
Эмне үчүн пицца үчүн жүгөрү уну?
Жүгөрү уну: Жүгөрү уну камырда жок, бирок ал пицца табанын чаңы үчүн колдонулат. Жүгөрү уну пиццанын кабыгына бир аз кошумча даам жана кытырак берет. Жеткирүү пиццаларынын көбүнүн астыңкы кабыгында жүгөрү уну болот! Жүгөрү уну пиццага керекпи?
Эмне үчүн жүгөрү уну бузулат?
Коммерциялык жүгөрү унунун көбү сары же ак түстөгү жүгөрүдөн жасалып, болот роликтер аркылуу тегирленет, бул ага бирдей текстураны берет. Ал ошондой эле денистрацияланат, иштетүүдө аш болумдуу, майлуу микроб жана кебек алынып салынат. Бул аны текчеге туруктуу кылат.
Жүгөрү уну эмне кылат?
Бул жүгөрүнүн өзгөчө даамын жана сары түсүн кошот. Бирок жүгөрү унунда глютен жок болгондуктан, буудайдын негизги протеин, нанга жана бышырылган азыктарга ийкемдүүлүк жана күч кошот, бул жыш жана майдаланган продуктуну алып келиши мүмкүн. Жүгөрү крахмалы негизинен шорполорду, шишкебектерди, соустарды жана соустарды коюу үчүн колдонулат.
Эмне үчүн печеньедеги жүгөрү уну?
Торт, печенье жана нандын рецепттерине кошулганда, жүгөрү крахмалы майдаланган жана назик десерт сымал текстураны түзүүгө жардам берет. Коммерциялык жактан жүгөрү крахмалы көп учурда бышырууга каршы агент катары колдонулат. Кукилерге жүгөрү крахмалы керекпи?
Ньютондук эмес суюктукту жүгөрү уну менен кантип жасоо керек?
Спензияны түзүү Идишке суунун бир бөлүгүн кошуп баштаңыз. Акырындык менен 1,5-эки бөлүккө жүгөрү унункошуп, тынымсыз аралаштырат. Крахмал бөлүкчөлөрү сууда токтоп калат -- бирок өтө көп суу суюктук жаратат. "Сизге Ньютондук эмес босогодогу эң чоң чекит керек"
