2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Ак калемпирдин тилде ысык даамы бар, бирок булактар анын кара калемпирге караганда ысык же жумшак экени боюнча айырмаланат. Мисалы, Cook's Illustrated анын жумшак экенин айтса, башкалары анын тиштегени курчураак дешет. Булактар ак калемпирдин даамы кара калемпирге караганда татаал экенине кошулат.
Ак калемпир ачуубу?
Даамы абдан ачуу-ачуу, бирок сөзсүз түрдө ысык эмес. Аны жетиштүү колдонсоңуз, оозуңузду кычыратат. Ошентип, миниатюралык кара өрүк сыяктуу бырыш. Ал эми ак калемпирди кургатуудан мурун чылап, сырткы катмары түшүп калат.
Ак калемпир кадимки калемпирден ысыкпы?
Кара калемпирдин сырткы катмары болсо, ак калемпирде бул катмар алынып салынат. Бирок, алар ысыктыгынын айырмачылыгынан улам түрдүү ашканаларда колдонулат. Ак калемпир кара калемпирден ысык жана көбүнчө француз ашканаларында колдонулат.
Ак менен кара калемпирдин айырмасы эмнеде?
Жаңы майдаланган кара калемпир көбүнчө ысык, гүлдүү жана ачуу катары сүрөттөлөт. Ак калемпирдин терисин алып салганда тазаланып кетүүчү химиялык заттардан улам азыраак ачуу ысыйт. Ошол эле учурда мөмө-жемиштердин толук бышып, ачытуусуна мүмкүндүк берүү ак калемпирдин татаалыраак жер даамын алып келет.
Ашпозчулар эмне үчүн ак калемпирди колдонушат?
Кээ бир ашпозчулар ак калемпирди эстетикалык себептерден улам колдонушат: алар ак калемпирди ак же ачык түстөгү тамактарда жана соустарда колдонушатошондуктан кара тактар болбойт. Башка ашпозчулар ак калемпирди кара калемпирдикине караганда татаал, бирок назик даам деп эсептешет.
Сунушталууда:
Кызыл хабанерос кызгылт сарыга караганда ысыкпы?
Кариб деңизиндеги кызыл хабанерос канчалык ысык? … Эң жумшак учурда, Кариб кызыл түсү эң ысык кадимки апельсин хабанеросундай ысык (ал дагы эле өтө ачуу.) Эгерде эң жумшак апельсин сортун мүмкүн болгон эң ысык Кариб кызылына салыштырсак, кызыл төрт болушу мүмкүн.
Омардын түрмөгү ысыкпы же муздакпы?
2. Бөлмө температурасында кызмат кылыңыз. Биз коопсуздук үчүн бөлмө температурасында лобстер түрмөктөрүн бербөөнү сунуштайбыз. Тескерисинче, омарларыңызды ысык же муздак кылып бериңиз, аларды бактериялардын көбөйүшүнөн коргоңуз. Омардын түрмөгү ысыкпы же муздакпы?
Жаңгактын ордуна калемпир калемпир болобу?
Alspice көбүнчө ашкана ашканаларында кездешет, бул мускат жаңгагына ыңгайлуу альтернатива болуп саналат. Сиз рецепттериңизде мускат жаңгагын бирдей өлчөмдөгү жыпар жыттуу калемпир менен алмаштырсаңыз болот. Allspice Pimenta dioica дарагынын майдаланган мөмөлөрүнөн жасалган.
Продуктивдүү зым ысыкпы?
4 Жооптор. Кабыргалуу, оюкчалуу же сызыкчасы жерге төшөлгөн (нейтралдуу), жылмакай жагы негизсиз (ысык). Күмүш өткөргүч жерге туташтырылган (нейтралдуу), жез өткөргүч негизсиз (ысык). Кабыргалуу зым ысыкпы? Кабыргалуу же тилкелүү зым нейтралдуу зым, ал эми экинчиси ысык.
Чополордун пайда болушу ысыкпы же муздакпы?
Магнийге бай, триоктаэдрдик аралаш чополор жер астындагы жогорку температурада пайда болуп, кээ бир кратерлерде ачылган тереңирээк катмарларда үстөмдүк кылат. Диоктаэдрдик, темирге бай смектиттик чопо орточо жылуу (20-40 °C) жана нымдуу шарттарда беттик ыдырашуудан пайда болот.
