15 жана 25 же андан көп жылдар аралыгында көпчүлүк Брунелло шараптары карылык үчүн эң мыкты шарап экендигинин себебин эң сонун көрсөтүп турат. Таттуу жана даамдуу катмарлардын татаалдыгы танниндер менен кычкылдуулук жумшак, бирок даамдуу фокуска өткөн сайын көбөйөт жана тазаланат.
Брунелло шарабын канчага чейин сактай аласыз?
Шарап адатта болжол менен 10 жылдан кийин ичүүгө жарайт. Кээ бир салттуу шарап заводдору дагы эле брунелону эски эрежелерге ылайык чыгарышат, ал үчүн жыгачты 4 жыл эскирүү керек.
2015-жыл Брунелло үчүн жакшы жылбы?
2015 винтаж Брунелло ди Монтальчино үчүн эч ким өткөрүп жибербеши керек болгон тарыхый жыл. Шараптар бышканына жана байлыгына карабай, жандуу жемиштердин, майда таниндердин жана кычкылдуулугунун жаңылыгын көрсөтөт.
2016-жыл Брунелло үчүн жакшы жылбы?
Аба ырайынын оптималдуу үлгүлөрүнүн аркасында шарап сүйүүчүлөрү мөмө-жемиштердин байлыгын, танниктик күчүн, даамдуулугун жана сергектигин айкалыштырган бир нече мыкты 2016 Брунеллолорду таба алышат. Мыктылары жаркыраган, даамдуу жана нервдик чыңалууга толгон.
Brunello di Montalcino винтажы чыгарылганга чейин канча жашта болушу керек?
Учурдагы картаюу талаптары 1998-жылы белгиленген жана Брунеллосту чыгарууга чейин бир бөтөлкөдө 2 жыл жана жок дегенде 4 ай дарактын дарагында эскиртилиши керек.
