Төмөндө кооз жумшак сары паста пайда болушу үчүн сырды керектөөнүн алдында үстүнкү кабыгы, анын беттик калыптын катмары менен бирге чечирилиш керек. Бул сыр көгөрүп же жок болгон сырды жакшы көргөндөр үчүн ылайыктуу эмес.
Д айы канча убакытка созулат же?
Карагай белдемчи да сырдын формасын сактап калууга жардам берет жана аны берип жатканда да алып салбоо керек. Vacherin Mont d'Or абдан назик сыр, аны 4-5 жума бышып жетилгенден баштап керектөөдөн мурун, өтө муздак сактоо керек.
Мон D же кантип кызмат кыласыз?
Эгер сиз чындап бышкан Мон д'Орду алсаңыз, аны казандан түз эле жесеңиз болот – жаңы багеттин бир бөлүгүнө малып, аны чыпкалап же соксоңуз кашык менен! Анын даамдуу жаңгак, жер даамы бар. Же бышырып бышыруу – Францияда аны жегендин эң популярдуу жолу, анткени ал дагы даамын берет.
Мон D же качан жешим керек?
Vacherin Mont-d'Or AOP - бул сезондук сыр, сыр сүйүүчүлөрдү сентябрдын аягынан чейин кубандырат. Жакшы шарап сыяктуу эле, ал жегенге чейин бөлмө температурасына жеткиргенде гана өзүнүн жумшак даамын көрсөтөт. Андыктан аны кашык менен берсе жакшы болот.
Мон D же кантип жасалган?
Бул Монбельярд же француз симментал уйлары Мон д'Ор массивиндеги жайкы жайлоодон түшүрүлгөндө жасалган Юра тоолорундагы Хаут Дубс аймагындаШвейцариянын чек аралары. … Жай мезгилинде бул уйлардын сүтүнөн Gruyere жана Comte сыяктуу атактуу ири сырлар өндүрүлөт.
