Ксантан сагызы – тамак-аштарга коюулоочу же стабилизатор катары кошулган популярдуу тамак-аш кошумчасы. Бул кантты Xanthomonas campestris деп аталган бактериянын бир түрү ачытканда түзүлөт. Кантты ачытканда, ал сорпону же гу сыяктуу затты жаратат, ал спирт кошулуп катуу абалга келет.
Ксантан сагызы кантип өндүрүлөт?
Ксантан сагызы карбонгидратты (кант камтыган затты) Xanthomonas campestris бактериясы менен ачытып, андан кийин кайра иштетүү аркылуу өндүрүлөт.
Ксантан сагызы сиз үчүн зыянбы?
Ооз аркылуу кабыл алынганда: Ксантан сагызытамак-аш азыктарынын курамында КООПСУЗ БОЛУП КАЛГАН. Ошондой эле суткасына 15 граммга чейин дозада дары катары кабыл алынганда КООПСУЗДУК. Бул ичеги газ жана шишик сыяктуу кээ бир терс таасирлерин алып келиши мүмкүн. Териге сүйкөгөндө: Ксантан сагызы туура колдонулганда КООПСУЗ болот.
Ксантан сагызы жаныбарлардан жасалганбы?
Ксантан сагызы, биздин билишибизче, вегетариандык. Бактериялык ачытуу жолу менен өндүрүлгөн, ал тамак-аш азыктарын коюуда же суу менен майдын негизиндеги ингредиенттерди чогуу кармоого жардам берүү үчүн эмульгатор катары колдонулат.
Ксантан сагызы өсүмдүктөрдөн жасалабы?
Ксантан сагызы – көптөгөн өсүмдүктөрдү жугузуучу бактериялардан жасалган тамак-аш коюуланткычы. Бул тамак-аштын көп түрүндөгү ингредиент, ошондой эле тиш пастасы сыяктуу азыктар.
