2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Кошумча таза зайтун майы ар кандай убакытта жана температурада кристаллдашат жана/же катып калат. Бардык бул айырмачылыктар кошумча кыз зайтун майын чындап өзгөчө кылат. Муздаткычты унутуп коюңуз, анын ордуна кошумча таза зайтун майларынын ар түрдүү даамдарынан ырахат алууга көңүл буруңуз.
Зайтун майы муздаткычта катып калбасын кантип сактайсыз?
Майды караңгы жерде, мештен жана башка жылуулук өндүрүүчүлөрдөн алыс сактаңыз. Калган майды муздаткычка салып коюңуз, бирок муздаткычта сакталган зайтун майы муздак температурада катып, булуттанып кетерин унутпаңыз. Бул ден-соолукка пайдасын же азыктык баалуулугун өзгөртпөйт.
Коюлган зайтун майын жесе болобу?
Зайтун майын үй шартында эритүү
Эриткенден кийин майдын ичинде калкып жүргөн майда бөлүкчөлөр бар экенин байкасаңыз болот -- бул зайтундун майда, табигый молекулалары, алар бөлүнүп, отурукташат. зайтун майы катуу болгондо. Кабатыр болбоңуз, майыңыз дале жакшы жана аны кадимкидей колдонсоңуз болот.
Катууланган зайтун майы жаманбы?
Муздаткычта зайтун майынын катып калышы сапатты билдирбейт, дейт Пол Воссен, UC Cooperative Extension кеңешчиси. Кошумча таза зайтун майы даамдуу жана ден-соолук үчүн эң сонун, бирок эксперттердин айтымында, Америкада сатылган майдын 70 пайызы жасалма же төмөнүрөөк.
Эмне үчүн менин зайтун майым муздаткычта катып калат?
“кошумча таза зайтун майынын курамындагы момдор жана узун чынжырлуу май кислоталары майдын суукта катып калышына алып келиши мүмкүн, бирок бул кошулмалардын салыштырмалуу өлчөмдөрү майга жараша өзгөрөт. мунайга», - деп айтылат изилдөөдө. Зайтун майлары зайтундун майын алуу ыкмасына жана химиялык жана сенсордук стандарттарга жараша бааланат.
Сунушталууда:
Эмне үчүн кокос майы кышында катып калат?
Ошондуктан кокос майы кышында каныккан май кислоталарынын пайызы көбүрөөк болгондуктан катуулайт. Эскертүү: Зат көбүрөөк каныкпаган мазмунга ээ болгондо суюк абалда калат. Ошондой эле, кош байланыш канчалык көп болсо, заттын эрүү температурасы да аз болот.
Эритилген ак шоколад катып калабы?
Ошондой эле, шоколадды жылуулоо шоколадды белгилүү бир температурага чейин эритип, май менен канттын молекулалары кагылышып кетет. Шоколад муздаганда жана катып калганда, ал жылмакай жана жалтырак болуп көрүнөт жана тиштүү болуп калат. Ак шоколад эригенден кийин катып калабы?
Пудинг муздаган сайын катып калабы?
Орто отто, жыгач кашык менен аралаштырыңыз. Жүгөрү крахмалы пудингинен айырмаланып, кайнатуу үчүн жумуртка аралашмасын кереги жок. … Оттон алып салыңыз. Пудинг муздаган сайын коюураак болот. Пудинг канча убакытта бышырышат? Пудингди идишке куюп, муздаткычка 5 мүнөт коёбуз.
Шоколад тиштери катып калабы?
Тез жана оңой вариант: Шоколад чиптеринин курамында ачууга жетиштүү какао майы жок, андыктан эриген шоколад сызык же буралган көрүнүш менен катып калат. Ошентсе да, бул балдар үчүн шоколад капталган крестель сыяктуу тез тамактарды жасап жатканыңызда эң сонун вариант.
Эритилген сары май катып калабы?
Сиз сары майды жылуулук менен эриткениңизде, эмульсия "сындырат" жана компоненттер бөлүнөт. Бышыруу же нан бышыруу процессинен эриген майдын калдыгы болсо, аны кайра муздаткычка салып койсоңуз болот, ошондо ал катып калат, бирок сынган бойдон калат.
