Быштак пайда болгондон кийин, жасалып жаткан сырдын түрүнө жараша ар кандай элементтер кошулганга чейин пресстелет жана сүзүлөт. Быштактарды агызгандан кийин калган суюктук сарытоо деп аталат.
Тыштак жана сыворот деген эмнени билдирет?
Тыштак - коагуляцияланган сүттүн кошумча продуктусу, бул процесс быштактоо деп да белгилүү. Сүт азыктарына лимон ширеси же уксус сыяктуу кислоталарды кошкондо коагуляция болот. Кислоталуулуктун көбөйүшү сүт протеиндерин катуу массага айкалыштырат. … Быштактарды агызгандан кийин калган суюктук сыворот деп аталат.
Мисс Муффет эмне үчүн быштак менен сыворотканы жеген?
Эми, ал жеп жаткан быштак жана сыворотку жөнүндө. … Себеби жөнөкөй: Салыштырмалуу кургак болгондуктан сыр быштак жана сыворотко караганда бузулууга жакшы туруштук берет. Муффет айымдын быштак жана сывороткасы быштак экени көп айтылат, бирок быштак заманбап продукт.
Кичинекей мисс Муффет бала бакчасынын мааниси эмне?
“Кичинекей мисс Муффет” доктор Муффеттин өгөй кызы болгон Сабыр аттуу кыз жөнүндө. Ырдын сөздөрү, кыязы, Сабыр доктор Муффеттин коллекциясындагы жөргөмүштөн коркуп, эртең мененки тамактан качып кеткен окуяны баяндайт.
Кайсы фермент быштак менен сүт сары суусун ажыратат?
Реннет курамында сүттү коагуляциялоочу протеаза ферменти бар, ал аны катуу заттарга (творог) жана суюктуктарга (сыртоо) бөлөт.
