Газдалган шоколад, ошондой эле аба шоколады деп да белгилүү, газ көбүкчөлөрү кошуу аркылуу көбүккө айланган шоколаддын бир түрү. … Өндүрүш учурунда суюк шоколад массасы пропеллант менен көбүктөнгөн, андан кийин төмөнкү басымдагы чөйрөдө муздатылат.
Аэро шоколадын кантип жасашат?
Патентте шоколад кантип ысытылат, андан кийин кичинекей көбүкчөлөрдү түзүү үчүн аэрацияланат. Ал катуу сырткы шоколаддын кабыгынын калыптарына куюлат. Шоколад муздаган сайын абанын басымы азайса, көбүкчөлөр бардын толтуруусунун ичинде кеңейет.
Nestle Aero кантип жасалган?
Көптөн бери сүйүктүү болгон Nestle's Aero - жеңил көбүкчөлөрү менен толтурулган даамдуу сүт шоколады. Бул атактуу шоколад батончиктери шоколадды аба көбүкчөлөрү менен толтуруп, андан кийин шоколаддын каптоосу менен текшилөө аркылуу жасалат.
Шоколадтын көбүгү эмнеден пайда болот?
Эгер шоколаддын кабыгынын шоколад катмары менен калыптын ортосундааба кала берсе, кабыкта кристаллдашкандан кийин аба көбүктөрү отурган жерлеринде тешиктер пайда болот.
Аэронун абасын кантип салышат?
Аэро барлар жаңгаксыз кызматтарда өндүрүлгөн. Алар барга калыптарга газдалбаган шоколадды салуудан баштап бир катар дискреттик этаптарда жасалат. Тоңдурулган конус суюктуктун жайылышы үчүн ылдый түртүлөтшоколадды калыпка салып, коюңуз.
