Жүгөрү уну – бул глютенсиз коюулагыч. Ал бир аз желатиндүү текстурага ээ, андыктан бир чай кашык гана кошуңуз, болбосо соусуңуз бир аз бүдөмүк болуп калышы мүмкүн. Бышыруу аяктаганга чейин бышыруунун аягына чейин жүгөрү крахмалын колдонуңуз, анткени аны көпкө бышыруу крахмалды талкалап, кайра суюлуп кетет.
Уй этинен жасалган кайнатманы качан коюулашым керек?
Эгер шишкебекти коюу жагын кааласаңыз, уйдун этин унга же жүгөрү крахмалына салып койсоңуз болот куурардан мурун - калган биттер шишкебекти коюулатат жана тереңирээк даам кошуу. Жеке биз жашылчаларыбызды бир аз тиштеп жегенди жакшы көрөбүз, андыктан аларды бышыруу убактысы бүткөнгө 45 мүнөт калганда кошобуз.
Жай меште кайнатманы кантип коюулатасыз?
Жүгөрү крахмалы, картошка крахмалы жана нокот уну жай меште шорполорду, шишкебектерди жана соустарды коюунун бир нече жолу. Болгону бир же эки аш кашык - бышыруу аяктаганга чейин кошулса, соустарды өзгөчө жакшы коюулатат.
Жүгөрү унун качан колдонуу керек?
Жүгөрү уну
- Колдонулат: Бышырууларды, кастрюльдерди, шорполорду жана таттуу жана туздуу соустарды коюу үчүн.
- Даярдоо үчүн: Жүгөрү унун кандайдыр бир суюктукка кошуудан мурун бир аз муздак суу менен аралаштыруу керек. …
- Сактоо үчүн: Салкын, кургак, караңгы жерде 1 жылга чейин сактаңыз.
Мен жай бышыруучуга жүгөрү унун кошо аламбы?
1 Жүгөрү уну: 1-2 аш кашык жүгөрү унун 1-2 менен аралаштырыңызаш кашык муздак суу. Экөөнү жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырыңыз, ал кесексиз суюктук болуп калат. Бул аралашманы 20-30 мүнөттөн мурун жай бышыруучу табакка куюңуз. … Бул кошулган жүгөрү уну рецепттеги суюктуктарды коюулатат.
