2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-13 00:09
Негизги кадам: Этти дайыма кургак бетинен баштаңыз, андыктан буу эмес, кызарып калыңыз. Этти маринаддасаңыз да, бышыруудан мурун кургатып коюңуз.
Бышыруудан мурун маринадды жууп саласызбы?
Маринадды бышыруудан мурун алып салыңыз: Грильде күйүп кетпеши үчүн жана этти бышыруу же аралаштырып кууруп жатканда туура кызарып кетүү үчүн бышыруудан мурун ашыкча маринаддын көбүн сүртүңүз. Даамын жогорулатуу үчүн эттин бетине бир аз маринад коюп коюңуз.
Стейктериңизди кургатышыңыз керекпи?
КУРУГАТ. стейктердин эки тарабын кагаз сүлгү менен кургатып коюңуз - эң сонун грильдеги стейктин өзгөчөлүгү болгон кооз кабыктын биринчи кадамы.
Стейктерди татымалдан мурун кургатасызбы?
Бышыруудан 30-40 мүнөт мурун стейктин эки жагына көп чачылган туз жана жаңы сынган калемпирди кошсоңуз, татымал этке сиңип, натыйжада эт ширелүү жана даамдуу болот. … (Ошондой эле бышыруудан мурун балыкты кургатышыңыз керек.
Стейктерди туздагандан кийин кургатасызбы?
Сиз жакшы чайкашыңыз керек, болбосо эт өтө туздуу болуп калат. Этти кагаз сүлгү менен жакшылап сүртүңүз. Бул учурда сиз кадимкидей татымалдап койсоңуз болот, бирок мен туз кошпоону же тузу көп татымалдарды колдонбоону сунуштайм.
Сунушталууда:
Стейкти эмнеге маринадтайсыз?
Маринаддар кургак боло турган арык этти жумшартып, катаал кесилгендерди даамдуу кылат. Нымдуулук/Жумшактык: Бышыруу сыяктуу, маринаддоо этке кошумча нымдуулукту киргизүүнүн эффективдүү жолу болуп саналат, ал бышырылганда өтө кургап калышы мүмкүн, ошондой эле маринаддаган нерсени жумшартуу.
Стейкти көмөч казанга бышыра аласызбы?
Стейкти табада оңой бышырып алсаңыз болот. Эң жакшы натыйжа алуу үчүн калыңдыгы жок дегенде 1 дюйм (2,5 см) стейкти колдонуңуз жана аны эки тарапка тең 3-6 мүнөт ысытыңыз. Кошумча даам алуу үчүн стейкиңизге сары май жана татымалдарды кошуп, стейкиңизди картөшкө пюреси, брокколи жана каптал салат сыяктуу капталдары менен жеңиз.
Бышырылган стейкти жумшартса болобу?
Бышырылган стейкти жумшартуу үчүн бышыргандан кийин этти 5 мүнөткө калтыруу керек ширеси кайра сыртты көздөй агып кетмейинче. … Өтө катуу жаап коюудан этият болуңуз, анткени эт тердеп кетет. Бул балык менен да жакшы иштейт, ал дагы жумшак болот.
Портерхаус стейкти маринаддалган болушу керекпи?
Сизге эң таза уй эти айтып берет жогорку сапаттагы стейкти портерхаус сыяктуу маринаддоонун кереги жок. Жана чындап эле, алар жаңылышкан эмес. Маринадсыз, эттүү даамдын жаркырап чыгышына жол бересиз жана ал эч кандай кошумчалары жок, эң сонун канааттандырарлык жана даамдуу болот.
Стейкти кууруп аласызбы?
Чоң, оор негизделген көмөч казанга алып, ага бир нече тамчы пома же өсүмдүк майын кошуңуз. Кичинекей бөлүктөргө кесилген бышырылган стейкти ар тараптан кууруп, андан кийин казанга коебуз. … Ширелерди жакшы электен өткөрүп, таза соус көмөч казанга салып, жылтыраганга чейин азайтып, андан соң кызмат кылууга даяр этти кайра куюңуз.
