Негизги кадам: Этти дайыма кургак бетинен баштаңыз, андыктан буу эмес, кызарып калыңыз. Этти маринаддасаңыз да, бышыруудан мурун кургатып коюңуз.
Бышыруудан мурун маринадды жууп саласызбы?
Маринадды бышыруудан мурун алып салыңыз: Грильде күйүп кетпеши үчүн жана этти бышыруу же аралаштырып кууруп жатканда туура кызарып кетүү үчүн бышыруудан мурун ашыкча маринаддын көбүн сүртүңүз. Даамын жогорулатуу үчүн эттин бетине бир аз маринад коюп коюңуз.
Стейктериңизди кургатышыңыз керекпи?
КУРУГАТ. стейктердин эки тарабын кагаз сүлгү менен кургатып коюңуз - эң сонун грильдеги стейктин өзгөчөлүгү болгон кооз кабыктын биринчи кадамы.
Стейктерди татымалдан мурун кургатасызбы?
Бышыруудан 30-40 мүнөт мурун стейктин эки жагына көп чачылган туз жана жаңы сынган калемпирди кошсоңуз, татымал этке сиңип, натыйжада эт ширелүү жана даамдуу болот. … (Ошондой эле бышыруудан мурун балыкты кургатышыңыз керек.
Стейктерди туздагандан кийин кургатасызбы?
Сиз жакшы чайкашыңыз керек, болбосо эт өтө туздуу болуп калат. Этти кагаз сүлгү менен жакшылап сүртүңүз. Бул учурда сиз кадимкидей татымалдап койсоңуз болот, бирок мен туз кошпоону же тузу көп татымалдарды колдонбоону сунуштайм.
